Quem disse que churrasqueira so assa carne? Vamos democratizar e usar essa maravilha para legumes. Aprenda a fazer legumes grelhados com acabamento de restaurante no comforto de sua casa! 🙂
Legumes grelhados na churrasqueira
Super fácil e rápido, no palito de churrasco ou na chapa.
Ingredients
- 1 cebola grande
- 1 beringela
- 8 aspargos
- 1 pimentão vermelho
- 1 abobrinha
- 8 cogumelos sem o talo
- 20 tomate cereja
- óleo tipo canola
- sal
- alho desidratado
- aceto balsamico reduzido
Instructions
- Lave todos os legumes.
- Corte a cebola em 4 partes deixando a parte da raiz inteira, retire a casca.
- Corte o pimentão em 4 partes deixando o cabo, retire as sementes.
- Retire a ponta da beringela e corte-a no comprimento dividindo em 4 partes e depois corte-a novamente na largura.
- Retire o final do talo do aspargos e arrume todos os talos em palitos de churrasco.
- Retire a ponta da abobrinha e corte-a em 4 partes na diagonal.
- Retire os cabos do cogumelo e arrange-os em um palito de churrasco.
- Espete os tamarinhos cereja no palito
- Tempere todos os legumes com oleo, sal e alho desidratado.
- Aqueça a churrasqueira e grelha. Quando estiver bem quente coloque os legumes na grelha e vá virando a cada 3 minutos até que todos os lados estejam marcados pela grelha. A cebola e beringela levam um pouco mais de tempo para assar.
- Coloque aceto balsâmico reduzido na hora de servir.
Notes
Para evitar que os palitos queimem deve-os de molho por 20 minutos na água antes de montar os kabobs.
Para melhor textura retire os legumes antes de murcharem.