Legumes grelhados no espeto

Quem disse que churrasqueira so assa carne? Vamos democratizar e usar essa maravilha para legumes. Aprenda a fazer legumes grelhados com acabamento de restaurante no comforto de sua casa! 🙂

Legumes grelhados na churrasqueira

Super fácil e rápido, no palito de churrasco ou na chapa.
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Course Light
Servings 2 pessoas

Ingredients
  

  • 1 cebola grande
  • 1 beringela
  • 8 aspargos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 abobrinha
  • 8 cogumelos sem o talo
  • 20 tomate cereja
  • óleo tipo canola
  • sal
  • alho desidratado
  • aceto balsamico reduzido

Instructions
 

  • Lave todos os legumes.
  • Corte a cebola em 4 partes deixando a parte da raiz inteira, retire a casca.
  • Corte o pimentão em 4 partes deixando o cabo, retire as sementes.
  • Retire a ponta da beringela e corte-a no comprimento dividindo em 4 partes e depois corte-a novamente na largura.
  • Retire o final do talo do aspargos e arrume todos os talos em palitos de churrasco.
  • Retire a ponta da abobrinha e corte-a em 4 partes na diagonal.
  • Retire os cabos do cogumelo e arrange-os em um palito de churrasco.
  • Espete os tamarinhos cereja no palito
  • Tempere todos os legumes com oleo, sal e alho desidratado.
  • Aqueça a churrasqueira e grelha. Quando estiver bem quente coloque os legumes na grelha e vá virando a cada 3 minutos até que todos os lados estejam marcados pela grelha. A cebola e beringela levam um pouco mais de tempo para assar.
  • Coloque aceto balsâmico reduzido na hora de servir.

Notes

Para evitar que os palitos queimem deve-os de molho por 20 minutos na água antes de montar os kabobs.
Para melhor textura retire os legumes antes de murcharem.

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