Torta de abóbora americana – pumpkin pie

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Aprenda como fazer a famosa torta de abóbora americana, pumpkin pie, servida em todas as festas de final de ano aqui nos EUA. Sem dúvida é a minha torta favorita. Muito fácil, prática e pode ser feita com antecedência.

Torta de abóbora americana - Pumpkin Pie

Aprenda como fazer a famosa torta de abóbora americana, pumpkin pie, servida em todas as festas de final de ano aqui nos EUA. Sem dúvida é a minha torta favorita. Muito fácil, prática e pode ser feita com antecedência.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 57 minutes
Course Brunch, Doces, Festas, Sobremesas, Tortas, Vegetariano
Cuisine American
Servings 1 torta

Ingredients
  

  • Base da torta:
  • 130 g bolacha americana tipo Graham ou tipo Maria
  • 1/3 xícara chá açúcar mascavo
  • 1/2 colher chá canela em pó
  • 5 colher sopa manteiga sem sal derretida ou margarina sem sal ou óleo de coco
  • Recheio de abóbora:
  • 2 xícara chá purê de abóbora
  • 2 ovos
  • 1 colher chá canela em pó
  • 1/2 colher chá cravo em pó
  • Opcional:
  • ½ colher chá gengibre em po
  • 1/2 colher chá sal
  • 1 xícara chá lata leite condensado ou
  • 1 xícara chá lata de leite evaporado
  • 1/2 xícara chá açúcar

Instructions
 

  • Pure de abobora:
  • Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e leve para assar a 180C de 30-40 minutos até ficar bem molinha. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Retire a polpa da abóbora e coloque em um copo de processador. Bata ate ficar bem cremoso.
  • Transfira 2 xícaras de purê de abóbora para uma tigela funda e adicione cravo, canela, leite evaporado, açúcar e ovos. Misture todos os ingredientes.
  • Base da torta:
  • Em um copo de processador coloque a bolacha cortada em pedaços menores, feche o copo do processador e bata até virar um farelo de bolacha. Adicione ao farelo açúcar mascavo, canela e manteiga. Misture bem os ingredientes e transfira para uma fôrma para tortas doce com diâmetro aproximadamente de 21cm por 3cm de altura.
  • Distribua o farelo sobre a forma e pressione firmemente com auxílio de um copo de base reta.
  • Despeje o recheio da torta sobre a crosta de bolacha e leve para assar no forno pré-aquecido a 180C por 45 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e esta pronto para servir. Fica deliciosa quando acompanhada de chantilly batido.
  • Esta torta de abóbora pode ser conservada na geladeira por até 7 dias ou congelada.
  • Para descongelar transfira a torta para a geladeira por no mínimo 12 horas.

Notes

Pode substituir o leite evaporado e açúcar por 1 lata de leite condensado. Faca leite evaporado assim: http://blog.tudogostoso.com.br/noticias/leite-evaporado-aprenda-prepara-lo-em-casa-de-maneira-facil/

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