Homus ou húmus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e tahine (pasta de gergelim), azeite, suco de limão, sal e alho.
O grão-de-bico, o principal ingrediente do húmus convencional, possui conteúdos apreciáveis de fibras alimentares, proteínas, vitaminas B, manganês e outros nutrientes.
Adoro comer com cenoura, pimentão crú e talos de salsão.
Humus Fácil
Maravilhoso prato árabe feito a base de grão de bico e taíne. Com essa receita você faz muitas variações.
Ingredients
- 2 xícara grão de bico cozido
- ¼ xícara suco de limão
- 2 colher sopa tahini
- 2 dente de alho descascado e espremido
- ½ colher sobremesa cominho moído
- ½ colher sobremesa páprica
- 1 colher sobremesa sal
- 2 colher sopa azeite
Instructions
- Cozinhe o grão de bico em água até ficar bem mole. Escorrer o grão de bico e reservar um pouco da água.
- Em um processador bata limão e tahini até ficar cremoso.
- Adicione no copo do processador todos os outros ingredientes e bata por alguns minutos para que fique bem homogêneo.
- Se ficar muito grosso adicione aos poucos água do cozimento.
- Para servir coloque em um prato fundo, decore com alho no centro e pitadas de páprica por cima, cubra com azeite e sirva com pão pita, torradas ou vegetais crús como por exemplo cenoura, pimnetão ou meu favorito, salsão.