Homus ou húmus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e tahine (pasta de gergelim), azeite, suco de limão, sal e alho. O grão-de-bico, o principal ingrediente do húmus convencional, possui conteúdos apreciáveis de fibras alimentares, proteínas, vitaminas B,…