Bife á Rolê

Essa receita é muito fácil e saborosa, minha família adora. Ótimo para servir com arroz, batatas ou ate mesmo com macarrão.

Bife á Rolê

Filé enrolado com bacon e cenoura. Receita super fácil e deliciosa.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Prato Principal
Cuisine German
Servings 8 bifes

Ingredients
  

  • 1/4 xícara mostarda Dijon
  • 2 colher de sopa alho amassado
  • 8 fatias de carne tipo coxão duro fatiado 50 to 75mm de espessura e 120g cada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 tiras de bacon defumadas
  • 1 cenoura grande cortada em tiras grossas
  • 3 colheres sopa de óleo de canola
  • 3 xícara caldo de carne
  • 1/3 xícara farinha de trigo
  • 8 Palitos de dente
  • Salsinha fresca picada opcional
  • 8 Palitos de dente

Instructions
 

  • Em um recipiente misture alho amassado, sal e mostarda.
  • Espalhe levemente a mostarda em cada fatia de bife;
  • Enrole cada pedaco com uma cenouna no centro e uma fatia de bacon por fora.
  • Segure a carne com um palito de dente passando pela cenoura.
  • Em uma panela de pressão aqueca o oleo de canola, coleque 4 enrolados dourando por for a. Retire e reserve os 4 bifes e e doure o restante.
  • Volte todos os bifes na panela. Adicione o caldo de carne, feche a panela e depois de levantar fervura cozinhe na pressao por 40 minutos.
  • Quando seguro abra a panela, transfira os bifes para uma tigela funda e cubra com papel aluminio.
  • Adicione a farinha ao caldo, dissolva bem, em fogo baixo deixe ferver sempre mexendo ate engrossar.
  • Remova os palitos de dente dos bifes e despeje o molho por cima da carne e sirva.
  • Fica muito bom com arroz ou batatas.

Notes

Para retirar a gordura do molho faça o seguinte: Transfira o caldo da panela de pressao para uma tigela funda transparente e deixe descancar por 20 minutos, se levar a geladeira fica mais facil de retirar a gordura. Voce vai notar que a gordura sobe para a superficie. Com uma colher grande retire o oleo do caldo. Volte o restante para a panela e engrosse com farinha.

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