Essa receita é muito fácil e saborosa, minha família adora. Ótimo para servir com arroz, batatas ou ate mesmo com macarrão.
Bife á Rolê
Filé enrolado com bacon e cenoura. Receita super fácil e deliciosa.
Ingredients
- 1/4 xícara mostarda Dijon
- 2 colher de sopa alho amassado
- 8 fatias de carne tipo coxão duro fatiado 50 to 75mm de espessura e 120g cada
- Sal e pimenta a gosto
- 8 tiras de bacon defumadas
- 1 cenoura grande cortada em tiras grossas
- 3 colheres sopa de óleo de canola
- 3 xícara caldo de carne
- 1/3 xícara farinha de trigo
- 8 Palitos de dente
- Salsinha fresca picada opcional
- 8 Palitos de dente
Instructions
- Em um recipiente misture alho amassado, sal e mostarda.
- Espalhe levemente a mostarda em cada fatia de bife;
- Enrole cada pedaco com uma cenouna no centro e uma fatia de bacon por fora.
- Segure a carne com um palito de dente passando pela cenoura.
- Em uma panela de pressão aqueca o oleo de canola, coleque 4 enrolados dourando por for a. Retire e reserve os 4 bifes e e doure o restante.
- Volte todos os bifes na panela. Adicione o caldo de carne, feche a panela e depois de levantar fervura cozinhe na pressao por 40 minutos.
- Quando seguro abra a panela, transfira os bifes para uma tigela funda e cubra com papel aluminio.
- Adicione a farinha ao caldo, dissolva bem, em fogo baixo deixe ferver sempre mexendo ate engrossar.
- Remova os palitos de dente dos bifes e despeje o molho por cima da carne e sirva.
- Fica muito bom com arroz ou batatas.
Notes
Para retirar a gordura do molho faça o seguinte: Transfira o caldo da panela de pressao para uma tigela funda transparente e deixe descancar por 20 minutos, se levar a geladeira fica mais facil de retirar a gordura. Voce vai notar que a gordura sobe para a superficie. Com uma colher grande retire o oleo do caldo. Volte o restante para a panela e engrosse com farinha.