Tortilhas Caseiras para Tacos Mexicanos

Receita autêntica de tortilha mexicana para usar em diversos pratos como burritos, fajitas, tacos e muito mais. Simples e fácil.

Tortilhas de milho mexicanas

Receita autêntica de tortilha mexicana de milho, naturalmente sem glúten. Ótima para servir em diversos pratos como burritos, fajitas, tacos e muito mais. Simples e fácil.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Course Acompanhamentos, Aperitivos, Appetizers, Light, Main Dish, Massas, Sem Gluten, Vegano, Vegetariano
Cuisine Gluten Free, Light, Mexican, Vegan, Vegetarian
Servings 12 unidades

Ingredients
  

  • xícara (chá) farinha de milho fina
  • ¼ colher (chá) sal
  • 2 colher (sopa) oleo vegetal banha ou manteiga
  • 250 ml água quente

Instructions
 

  • Em uma tigela grande coloque a farinha e sal, misture e adicione o óleo e água.
  • Com as mãos, trabalhe a massa até ficar bem macia e homogênea, se estiver quebradiça adicione um pouco mais de água. A consistência ideal e similar a massinha de modelar.
  • Modele um a massa como se fosse uma baguete, com uma faca corte a massa dividindo em 12-16 partes iguais.
  • Cubra com uma toalha umedecida com água para não ressecar.
  • Coloque uma folha de papel pergaminho ou plástico sobre a mesa de trabalho, sobre ela um pedaço da massa, cubra com outro papel. Abra a massa entre duas folhas plásticas ou papel pergaminho pressionando com um pirex de base reta de aproximadamente 15 cm de diâmetro. Finalize abrindo o disco de massa com um rolo de macarrão.
  • Cozinhe o disco em uma frigideira de fundo grosso pre aquecida sobre fogo médio, quando começar a dourar, vire o disco e cozinhe o outro lado, a massa, leva por volta de 2 minutos para cozinhar cada tortilha. Enquanto uma cozinha você abre a próxima.
  • Transfira a tortilha para um prato e cubra com um pano para manter aquecida.
  • Sirva as tortilhas ainda mornas para melhor textura.
  • Depois de fria ela ficará quebradiça.
  • Pode conservar na geladeira empilhadas e embaladas em plastico filme.
  • Para fazer chips no forno: corte cada disco ja cozido em 6 partes como se fosse uma pizza. Leve para assar por 10 minutos em forno pre aquecido a 180 graus. Cuidado para nao queimar.
  • Opcional, antes de assar pincele azeite de oliva, polvilhe sal marinho.
  • Sirva com salsa caseira.

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