Tortillas de Milho

Em uma tigela grande coloque a farinha e sal, misture e adicione o óleo e água.

Com as mãos, trabalhe a massa até ficar bem macia e homogênea, se estiver quebradiça adicione um pouco mais de água. A consistência ideal e similar a massinha de modelar.

Modele um a massa como se fosse uma baguete, com uma faca corte a massa dividindo em 12-16 partes iguais.

Cubra com uma toalha umedecida com água para não ressecar.

Coloque uma folha de papel pergaminho ou plástico sobre a mesa de trabalho, sobre ela um pedaço da massa, cubra com outro papel. Abra a massa entre duas folhas plásticas ou papel pergaminho pressionando com um pirex de base reta de aproximadamente 15 cm de diâmetro. Finalize abrindo o disco de massa com um rolo de macarrão.

Cozinhe o disco em uma frigideira de fundo grosso pre aquecida sobre fogo médio, quando começar a dourar, vire o disco e cozinhe o outro lado, a massa, leva por volta de 2 minutos para cozinhar cada tortilha. Enquanto uma cozinha você abre a próxima.

Transfira a tortilha para um prato e cubra com um pano para manter aquecida.

Sirva as tortilhas ainda mornas para melhor textura.

Depois de fria ela ficará quebradiça.

Pode conservar na geladeira empilhadas e embaladas em plastico filme.

Para fazer chips no forno: corte cada disco ja cozido em 6 partes como se fosse uma pizza. Leve para assar por 10 minutos em forno pre aquecido a 180 graus. Cuidado para nao queimar.

Opcional, antes de assar pincele azeite de oliva, polvilhe sal marinho.

Sirva com salsa caseira.