Substituição para Carne Moída em Pratos Mexicanos

Receita de “carne moída” feito com quinoa para usar em tacos, enchiladas, nachos e muito mais, super saboroso e com a salsa fica PERFEITO! Ótima substituição para carne moída.
Saiba mais sobre levedura nutricional ou Nutritional Yeast, muito rica em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

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TACOS MEXICANOS VERSAO VEGETARIANA
Receita de “carne moída” feito com quinoa para usar em tacos, enchiladas, nachos e muito mais, super saboroso e com a salsa fica PERFEITO! Ótima substituição para carne moída.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 40 minutos
Servings
xícaras
Ingredients
Prep Time 10 minutos
Cook Time 40 minutos
Servings
xícaras
Ingredients
Instructions
  1. Aqueça uma panela média coloque a quinoa lavada, adicione o caldo de vegetais e a água. Sobre fogo médio/baixo cozinhe a quinoa, quando levantar fervura cubra a panela com a tampa e cozinhe por 15-25 minutos, ou até que o líquido seja completamente absorvido. Desligue o fogo, solte os grãos com um garfo e deixe esfriar por 10 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 190 C graus (375F).
  3. Adicione quinoa cozida a uma grande tigela e adicione ingredientes restantes (salsa, levedura nutricional, cominho, pimenta em pó, alho em pó, sal, pimenta e óleo). Misture bem. Em seguida, espalhe a quinoa temperada sobre uma forma forrada com papel alumínio ou papel pergaminho.
  4. Asse por 20 a 35 minutos, mexendo de vez em quando para torrar todos os grãos igualmente. Cuidado para não queimar.
  5. Sirva em tacos, enchiladas, nachos e muito mais.
  6. Conserve na geladeira por até 5 dias ou então pode congelar em porções.
  7. Armazene os restos no refrigerador até 4-5 dias. Reaqueça no microondas ou em uma frigideira.
Recipe Notes

Para preparar tacos de uma olhada nas receitas:
Salsa Mexicana
Tempero para tacos

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