Creme branco com frutas – Recheio para bolo

 Olá pessoal,

Na sequência de como montar o bolo no tema Frozen ai vai a receita do recheio… maior sucesso aqui como mencionei no post anterior. Normalmente os bolos aqui são de vanilla ou chocolate, acho que nunca comi um bolo aqui branco sem flavorizantes e recheado com frutas, bem molhadinho.

Vale a pena testar e voce vai ver que esse creme e massa de bolo vão ficar com você por anos. 🙂

Agradeço a Sônia, minha sogra, super cozinheira, quem compartilhou essa receita.

Esse recheio pode ser feito com pêssego ou abacaxi… se você pensar em outra fruta que vai bem deixe o seu comentário abaixo. 

Não tem segredo… fácil mesmo e acabei de comer o ultimo pedaço hoje, 7 dias depois de feito e recheado… quanto mais o tempo passa mais gostoso ele fica!

Recheio para bolo - creme branco com frutas

Carolina Stefano

Recheio suave branco para usar nos bolos e vai muito bem acompanhado de abacaxi ou pêssego.

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Course Bolos

Cuisine Cake Decorating

Servings 3 xicaras

Ingredients

  

Abacaxi em calda

• 3 colheres de sopa cheias de açúcar
• 500 gr de abacaxi fresco ou congelado cortado em cubos
• 1 copo de água aproximadamente

Creme branco

• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de maizena amido de milho
• 1 lata de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Instructions

 

Abacaxi em calda

• Em uma panela coloque o abacaxi, açúcar e cubra com água. Leve ao fogo médio e ferva até que a água reduza pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Separe a calda da fruta.

Creme branco

• Misture leite, creme de leite, maizena, gemas e leite condensado. Pode ser batido no liquidificador.
• Leve ao fogo médio e quando levantar fervura mexa sem parar até engrossar. Se empelotar use um hand blender (varinha mágica) para dissolves os nódulos e formar uma massa homogênea.
• Depois de engrossar, retire do fogo e sem parar de mexer adicione o creme de leite. Mexa por mais alguns minutos para evitar que empelote.
• Depois de frio recheio o bolo primeiramente molhando o bolo com o caldo da fruta, em seguida o creme e por último o abacaxi.
• Sirva o bolo gelado.

Video

Notes

Para mais informações sobre a massa do bolo ou como fiz o creme assista os videos:
Bolo: http://youtu.be/d7W6-sy6R-8
Creme: http://youtu.be/JgkjVPpE6n8

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