Receita de polenta feita na panela de pressão ao molho com frango, muito fácil e rápido. Essa polenta fica firme por cima e cremosa por dentro quando ainda morna, depois de esfriar completamente ela fica ótima para cortar e fritar ou grelhar.
Vegetarianos e Veganos, sirva essa polenta com o recheio da torta de grão de bico, fica maravilhoso!
Para o molho, confira essa receita aqui: Filé a Parmegiana ao molho de tomate basílico:
A MELHOR POLENTA NA PANELA DE PRESSÃO COM FRANGO AO MOLHO
Receita de polenta feita na panela de pressão ao molho com frango, muito fácil e rápido. Essa polenta fica firme por cima e cremosa por dentro quando ainda morna, depois de esfriar completamente ela fica ótima para cortar e fritar ou grelhar.
Ingredients
- Polenta
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 1/2 colher (sopa) caldo de legumes concentrado
- 8 xícara (chá) água filtrada
- 2 xícara (chá) arelo de milho amarelo
- 1 folha de louro
- 1/2 colher (chá) sal
- Frango ao molho
- 4 dentes de alho picado divididos
- 4 colher (sopa) óleo vegetal divididos
- 750 ml molho de tomate simples
- 1 folha de louro
- 12 sobrecoxa de frango desossada e sem pele
Instructions
- Comece preparando o molho de tomate refogando sobre fogo médio 2 dentes de alho picados em 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione os tomates sem pele e picados ao alho refogado cobrindo com o óleo. Insira uma folha de louro no molho, cubra a panela e cozinhe por 30 minutos. Depois disso descarte a folha de louro e bata no liquidificador.
- Em outra panela refogue sobre fogo médio 2 dentes de alho picados em 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione 4-5 pedaços do frango e salgue levemente. Doure a carne nos dois lados, transfira para um prato e doure o restante do frango. Transfira a segunda leva do frango para o prato, despeje 200ml de água filtrada na panela para soltar a crosta da panela, retorne todo o frango para a panela, cubra com o molho de tomate batido no liquidificador. Feche a panela e cozinhe sobre fogo baixo por 15 minutos.
- Para fazer a polenta, em uma panela de pressão refogue 2 dentes de alho picado em 1 colher de sopa de óleo vegetal, adicione água filtrada, dissolva o caldo de legumes concentrado, coloque a folha de louro, sal e por último incorpore aos poucos a farinha de milho sempre mexendo para não empelotar. Feche a panela e cozinhe a polenta por 8 minutos sobre pressão. Passados os 8 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de abrir a panela.
- Abra a panela, misture bem a polenta e transfira para uma travessa funda para servir.
Notes
Essa polenta fica firme por cima e cremosa por dentro quando ainda morna, depois de esfriar completamente ela fica ótima para cortar e fritar ou grelhar.
Vegetarianos e Veganos, sirva essa polenta com o recheio da torta de grão de bico, fica maravilhoso! Para o molho, confira essa receita aqui: Filé a Parmegiana ao molho de tomate basílico.
Vegetarianos e Veganos, sirva essa polenta com o recheio da torta de grão de bico, fica maravilhoso! Para o molho, confira essa receita aqui: Filé a Parmegiana ao molho de tomate basílico.