Receita de pão de forma sem farinha de trigo, uma delícia e ótimo para congelar.
PÃO DE FORMA SEM FARINHA DE TRIGO | SEM GLÚTEN | FÁCIL
Receita de pão de forma sem farinha de trigo, uma delícia e ótimo para congelar.
Ingredients
- 2½ colher chá fermento biológico seco 11g
- 3½ colher sopa de açúcar 43g
- 1¼ xícara chá de leite morno 300 ml
- ¼ xícara chá água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de manteiga 30g
- 3 ovos
- 1 colher chá de vinagre de maçã
- 2 xícara chá de farinha de arroz 325g
- ½ xícara chá polvilho doce 52g
- ½ xícara chá fécula de batata 80g
- ⅓ xícara chá amido de milho 46g
- 1 colher sopa de farelo de psyllium ou goma xantana 11g
- 1¾ colher chá de sal 14g
- 1 colher chá de fermento químico 3g
Instructions
- Em ¼ xícara de água morna dissolva ½ colher de chá de açúcar e fermento biológico seco. Deixe descansar para ativar o fermento (5 a 10 minutos)
- Em um outro recipiente misture leite e vinagre para talhar, reserve.
- Em uma tigela funda adicione farinha de arroz, açúcar, fécula de batata, amido de milho, polvilho, sal e psyllium, misture bem com auxílio de uma colher.
- Em um bowl coloque os ovos, bata com um garfo, adicione óleo de canola e manteiga derretida, bata mais um pouco com garfo.
- Adicione a mistura de ovos o leite talhado e misture mais um pouco.
- Adicione as farinhas a mistura de ovos e leite, misture bem e por último adicione o fermento ativado.
- Misture tudo e por último adicione fermento químico.
- Unte uma forma para pão de forma com manteiga, despeje a massa e cubra com plástico filme untado com óleo. Deixe um cantinho descoberto.
- Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180C, leve o pão ao forno, asse por 20 minutos e reduza a temperatura para 165C e termine de assar por mais 20 a 30 minutos.
- Antes de retirar o pão do forno certifique-se de que está completamente assado espetando um palito no centro, se o palito sair limpo o pão está pronto para sair do forno.
- Deixe descansar por 20 minutos e esta pronto para sair da forma.
- Corte em fatias de 1,5 cm, coloque em um saco plástico tipo ziploc e reserve na geladeira.
Notes
Depois de colocado na geladeira ele ficará mais duro por isso reaquecer o pão antes de consumir. Fica ótimo torrado. Pode ser congelado já fatiado.