Receita de “carne moída” feito com quinoa para usar em tacos, enchiladas, nachos e muito mais, super saboroso e com a salsa fica PERFEITO! Ótima substituição para carne moída.
Saiba mais sobre levedura nutricional ou Nutritional Yeast, muito rica em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
TACOS MEXICANOS VERSAO VEGETARIANA
Receita de “carne moída” feito com quinoa para usar em tacos, enchiladas, nachos e muito mais, super saboroso e com a salsa fica PERFEITO! Ótima substituição para carne moída.
Ingredients
- 1 xícara (chá) quinoa lavada
- 1 xícara (chá) caldo vegetal
- 3/4 xícara (chá) água
- 1/2 xícara (chá) salsa
- 1 colher (sopa) levedura nutricional
- 2 colher (chá) cominho moído
- 2 colher (chá) chilli em pó
- 1/2 colher (chá) alho desidratado em po
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta do reino
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
Instructions
- Aqueça uma panela média coloque a quinoa lavada, adicione o caldo de vegetais e a água. Sobre fogo médio/baixo cozinhe a quinoa, quando levantar fervura cubra a panela com a tampa e cozinhe por 15-25 minutos, ou até que o líquido seja completamente absorvido. Desligue o fogo, solte os grãos com um garfo e deixe esfriar por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190 C graus (375F).
- Adicione quinoa cozida a uma grande tigela e adicione ingredientes restantes (salsa, levedura nutricional, cominho, pimenta em pó, alho em pó, sal, pimenta e óleo). Misture bem. Em seguida, espalhe a quinoa temperada sobre uma forma forrada com papel alumínio ou papel pergaminho.
- Asse por 20 a 35 minutos, mexendo de vez em quando para torrar todos os grãos igualmente. Cuidado para não queimar.
- Sirva em tacos, enchiladas, nachos e muito mais.
- Conserve na geladeira por até 5 dias ou então pode congelar em porções.
- Armazene os restos no refrigerador até 4-5 dias. Reaqueça no microondas ou em uma frigideira.
Notes
Para preparar tacos de uma olhada nas receitas:
Salsa Mexicana
Tempero para tacos
Salsa Mexicana
Tempero para tacos