Mousse de chocolate

Esta é uma mousse muito leve e cremosa perfeita para ser servida em uma tigela pequena como sobremesa ou utilizada como recheio de bolos, tortas e muito mais. Quando você o serve como sobremesa, você pode colocar 1/2 xícara de mousse em uma tigela pequena, cubra com molho de framboesa e enfeite com framboesas frescas … muito bom!
Quando você o usa como recheio de bolo, você deve dobrar essa receita para fazer 6 xícaras.

Mousse de chocolate

Mousse de Chocolate leve, fácil para servir com calda ou rechear bolos e tortas.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 13 minutes
Course Desserts, Doces, Festas, Sobremesas
Servings 3 xícaras

Ingredients
  

  • 110 g chocolate branco,ao leite ou meio amargo bem picado
  • 40 ml leite integral
  • 7 g gelatina sem sabor
  • 30 ml água filtrada
  • 7 g açúcar de confeiteiro
  • 240 ml creme de leite para bater chantilly

Instructions
 

  • 1. Polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
  • 2. Coloque o chocolate picado em um refratário. Aqueça o leite à temperatura de ferver.
  • 3. Despeje o leite sobre o chocolate, cubra e deixe de lado por 15 minutos para derreter o chocolate. Misture bem com uma colher até ficar bem homogêneo.
  • 4. Adicione gelatina à mistura de chocolate e bata até ser completamente incorporada.
  • 5. Em uma tigela grande, despeje o crème de leite e açúcar do confeiteiro, bata com o auxilio de uma batedeira até obter picos firmes.
  • 6. Pegue ⅓ do chantilly e misture-o na mistura de chocolate, em seguida incorpore o chocolate com o restante do crème de leite delicadamente dobrando suavemente.

Notes

Divida a mousse em 4 pequenas tigelas e leve a geladeira por 3 horas. Antes de servir despeje calda de frutas sobre a mousse e finalize com frutas frescas por cima.
Eu uso essa mousse para preencher meus bolos em camadas, muito leves e esponjosos. A Mousse pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias.

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