Massa recheada com espinafre e ricota, light e saboroso.
CONCHIGLIONI COM RICOTA E ESPINAFRE | FACIL E LIGHT
Massa recheada com espinafre e ricota, light e saboroso.
Ingredients
- 25 conchas grandes conchiglioni
- 3 colheres sopa azeite
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras cheias de folhas de espinafre frescas limpas e sem talos
- 1 xicara ricota fresca
- Sal a gosto
- 1 pitada noz moscada ralada
- 1 xicara muçarela ralada 100g
- 300 ml de molho de tomate basilico
- 4 fatias de muçarela cortadas em quadrados de 2,5 x 2,5 cm
- Azeite para untar a forma
- Parmesao ralado para gratinar
Instructions
- Em uma panela refogue o alho no azeite sobre fogo baixo e doure levemente.
- Adicione folhas de espinafre e o quanto baste de sal. Refogue as folhas até reduzir o volume por ⅓. Feche a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione ao espinafre a ricota fresca, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
- Cozinhe o macarrão al dente com um pouco de sal.
- Transfira o espinafre para o processador, adicione noz moscada e muçarela. Pulse algumas vezes para picar as folhas.
- Recheie a massa, distribua as conchas sobre a forma untada com oleo.
- Distribua molho de tomate por cima das conchas, coloque pedacinhos de muçarela sobre as conchas e finalize com parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pre aquecido a 180C por 35 a 40 minutos ate dourar por cima.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Notes
Variação: pode adicionar 1 xícara de cogumelos frescos fatiados logo após refogar o alho, siga adiante a receita