Em uma panela grande aqueça o azeite sobre fogo médio, refogue a cebola até ficar translucida.
Adicione alho, cenoura, salsão e milho. Refogue por 5 minutos.
Tempere com açafrão da terra, tomilho, louro, curry, sal, açúcar.
Adicione caldo de legumes e o arroz e espere até cozinhar completamente.
Em um copo misture a água com maizena e logo em seguida adicione a sopa.
Ferva por mais 5 minutos para engrossar o caldo.
Desligue o fogo e adicione o salmão, cebolinha e cuentro.
Cubra a panela e espere 10 minutos para que o peixe cozinhe completamente.
Enfeite com um raminho de cuentro.