Em uma panela de fundo grosso derreta a manteiga, adicione o leite condensado, chocolate em barra ralado, creme de leite. Misture bem e cozinhe sobre fogo baixo por aproximadamente 15 minutos sempre mexendo para não queimar.
O ponto do brigadeiro para enrolar será quando você virar a panela a 45 graus e toda massa descolar do fundo.
Despeje o brigadeiro sobre um prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de enrolar. Pote cobrir com plástico filme depois de frio e conservar na geladeira por até 3 dias.
Para enrolar espalhe manteiga sobre a palma das mãos, retire do prato a medida de uma colher de chá, enrole entre as mãos e para finalizar passe pela bolacha tipo Graham ou Maria moída ao invés de granulado.
Coloque um mini marshmallow sobre os brigadeiros e sirva.
Outra opção é cortar as bolachas em pequenos quadrados, coloque um brigadeiro sobre a bolacha e por cima coloque um marshmallow.
Opcional: com o auxílio de um maçarico para cozinha toste os marshmallows e sirva.
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