Arroz de Couve-Flor

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Receita de arroz de couve flor, muito gostosa, versátil e de baixo carboidrato e calorias. Pode comer a vontade sem culpa!
Ótimo para substituir o arroz em variados pratos. Amo comer com feijão, farofa e vinagrete!

ARROZ DE COUVE FLOR

Receita de arroz de couve flor, muito gostosa, versátil e de baixo carboidrato e calorias. Pode comer a vontade sem culpa! Ótimo para substituir o arroz em variados pratos. Amo comer com feijão, farofa e vinagrete!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course Acompanhamentos, Light, Sem Gluten
Cuisine Dairy Free, Gluten Free, Light
Servings 4 porções

Ingredients
  

  • 500 couve-flor tamanho pequeno
  • 1 colher (chá) colher azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 60 ml caldo de legumes
  • 1/2 colher (chá) sal
  • 1-2 colher colher salsinha picada

Instructions
 

  • Prepare a couve-flor retirando as folhas e talo, corte a flores descartando os talos maiores.
  • Coloque a couve-flor em um copo de processador, feche o copo e pulse de 6 a 8 vezes para picar em pedaços de aproximadamente 3-5mm.
  • Em uma frigideira grande aquecer o óleo e adicionar a cebola picada, refogue sobre fogo baixo por 3 minutos até ficar translúcida. Adicione a couve flor, caldo de legumes e sal. Misture bem, tampe a panela e cozinhe sobre fogo baixo por 10 minutos, mexendo eventualmente . Descubra a panela, cozinhe por mais 3-5 minutos até evaporar todo o líquido. Retire do fogo, adicione a salsinha picada, misture e sirva.

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