Salpicão Vegano

Receita de salada tipo salpicão fit com maionese caseira feita com castanha de caju, fácil saudável e refrescante.

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Salpicão Vegano com Maionese de Caju
Receita de salada tipo salpicão fit com maionese caseira feita com castanha de caju, fácil saudável e refrescante.
Prep Time 20 minutos
Passive Time 8 horas
Servings
porções
Prep Time 20 minutos
Passive Time 8 horas
Servings
porções
Instructions
  1. Para fazer a maionese hidrate ½ xícara de castanha de caju crua em 1 xicara de agua filtrada por 8 horas. Retire a agua e reserve.
  2. Despeje as castanhas no copo de liquidificador e adicione o alho, sal, suco de limão e azeite. Bata até ficar um creme bem homogênea sem pedaços de castanha. Essa maionese pode ser guardada na geladeira por até 7 dias em recipiente fechado.
  3. Para o salpicão adicione em uma tigela grande 2 colheres de sopa bem cheias da maionese de caju, adicione suco de limão e mostarda, misture bem.
  4. Em seguida adicione os restante dos ingredientes, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Cubra tudo com a maionese e na hora de servir adicione batata palha por cima.
  5. Este salpicão pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado sem a batata palha para não murchar.
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