Medalhão de batata com brócolis | GRÖNSAKSKAKA

Fácil e saudável, esta receita vai surpreender até mesmo aquelas pessoas que evitam qualquer tipo de legumes.

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Medalhão de batata com brócolis - VG
Simples e facil medalhão de batata com brócolis.
Refeição Aperitivos, Light
Cozinha Light
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 25 minutos
Porções
unidades
Ingredientes
Refeição Aperitivos, Light
Cozinha Light
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 25 minutos
Porções
unidades
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Forre duas assadeiras retangulares com papel manteiga.
  3. Corte as batatas em cubos e leve para cozinhar no vapor até amolecer.
  4. Em uma tigela funda amasse as batatas com garfo.
  5. Adicione ao purê de batata iogurte, sal, pimenta do reino, brócolis, queijo parmesão, queijo mussarela cebolinha e ovo, misturando bem.
  6. Distribua a mistura entre 20 porções de aproximadamente ½ xicara cada.
  7. Com as mãos molhadas modele os medalhões.
  8. Leve ao forno para assar até dourar, aproximadamente 20-25 minutos.
  9. Sirva ainda quente.
Notas da Receita

Pode ser feito na frigideira também. Acompanha bem peixes.

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