CUPCAKE RED VELVET

Receita tradicional para cupcakes red velvet, bolo veludo vermelho que tem a coloração avermelhada, textura densa, um toque de chocolate e cobertura leve de cream cheese. Muito gostoso!

Para celebrar Halloween decore os bolinhos com sangue comestível e cacos de vidro de açúcar.

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CUPCAKE RED VELVET COM COBERTURA DE CREAM CHEESE
Receita tradicional para cupcakes red velvet, bolo veludo vermelho que tem a coloração avermelhada, textura densa, um toque de chocolate e cobertura leve de cream cheese. Muito gostoso! Para celebrar Halloween decore os bolinhos com sangue comestível e cacos de vidro de açúcar.
Instructions
  1. Cupcakes
  2. Pré-aqueça o forno a 165 C/350F. Untar uma forma de cupcake com óleo ou colocar forminhas de papel para cupcake em 12 cavidades.
  3. Em um copo misture o leite e vinagre para talhar e reserve.
  4. Em uma tigela grande coloque a farinha, açúcar, cacau em pó, sal e bicarbonato de sódio, misture bem.
  5. Em outra tigela bata o ovo com garfo, adicione a manteiga derretida aos poucos enquanto bate com o grafo. Em seguida adicione o leite talhado e por último o corante alimentício.
  6. Aos poucos despeje os ingredientes líquidos na tigela dos secos e bata até obter uma massa bem homogênea.
  7. Preencha as forminhas de cupcake dividindo a massa igualmente entre 12 formas e leve para assar no forno pré-aquecido por 17-18 minutos aproximadamente.
  8. Cobertura:
  9. Em uma tigela grande, misture manteiga, cream cheese, sal e baunilha até ficar homogênea. Adicione açúcar de confeiteiro aos poucos peneirando o açúcar. Para confeitar cupcakes a cobertura deve ser bem espessa e dependendo da temperatura ambiente e qualidade do cream cheese seja necessária a adição de mais açúcar para dar o ponto.
  10. Coloque o creme em um saco para confeitar montado com um bico redondo largo, usei 1M da Wilton mas pode também usar estrela aberta ou fechada. Decore os cupcakes com uma camada bem espessa de cobertura começando pelo centro como se fosse um redemoinho.
  11. Coloque pedaços de vidro de açúcar fincados na cobertura. TUTORIAL:https://www.youtube.com/watch?v=d7W6-sy6R-8
  12. Para fazer o sangue comestível misture todos os ingredientes e pingue sobre os cupcakes.
Recipe Notes

Os cupcakes devem ser preservados na geladeira e servidos na temperatura ambiente.

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