PÃO DE FORMA SEM FARINHA DE TRIGO | SEM GLÚTEN | FÁCIL

Receita de pão de forma sem farinha de trigo, uma delícia e ótimo para congelar.

PÃO DE FORMA SEM FARINHA DE TRIGO | SEM GLÚTEN | FÁCIL

Receita de pão de forma sem farinha de trigo, uma delícia e ótimo para congelar.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Course Brunch
Cuisine Brunch
Servings 1 pão

Ingredients
  

  • colher chá fermento biológico seco 11g
  • colher sopa de açúcar 43g
  • xícara chá de leite morno 300 ml
  • ¼ xícara chá água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga 30g
  • 3 ovos
  • 1 colher chá de vinagre de maçã
  • 2 xícara chá de farinha de arroz 325g
  • ½ xícara chá polvilho doce 52g
  • ½ xícara chá fécula de batata 80g
  • xícara chá amido de milho 46g
  • 1 colher sopa de farelo de psyllium ou goma xantana 11g
  • colher chá de sal 14g
  • 1 colher chá de fermento químico 3g

Instructions
 

  • Em ¼ xícara de água morna dissolva ½ colher de chá de açúcar e fermento biológico seco. Deixe descansar para ativar o fermento (5 a 10 minutos)
  • Em um outro recipiente misture leite e vinagre para talhar, reserve.
  • Em uma tigela funda adicione farinha de arroz, açúcar, fécula de batata, amido de milho, polvilho, sal e psyllium, misture bem com auxílio de uma colher.
  • Em um bowl coloque os ovos, bata com um garfo, adicione óleo de canola e manteiga derretida, bata mais um pouco com garfo.
  • Adicione a mistura de ovos o leite talhado e misture mais um pouco.
  • Adicione as farinhas a mistura de ovos e leite, misture bem e por último adicione o fermento ativado.
  • Misture tudo e por último adicione fermento químico.
  • Unte uma forma para pão de forma com manteiga, despeje a massa e cubra com plástico filme untado com óleo. Deixe um cantinho descoberto.
  • Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
  • Pré-aqueça o forno a 180C, leve o pão ao forno, asse por 20 minutos e reduza a temperatura para 165C e termine de assar por mais 20 a 30 minutos.
  • Antes de retirar o pão do forno certifique-se de que está completamente assado espetando um palito no centro, se o palito sair limpo o pão está pronto para sair do forno.
  • Deixe descansar por 20 minutos e esta pronto para sair da forma.
  • Corte em fatias de 1,5 cm, coloque em um saco plástico tipo ziploc e reserve na geladeira.

Notes

Depois de colocado na geladeira ele ficará mais duro por isso reaquecer o pão antes de consumir. Fica ótimo torrado. Pode ser congelado já fatiado.

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